Tuile de Parmesan et Pâté au Piment d’Espelette

Salam alaykoum, nous espérons que vous portez à merveille.

Découvrez le raffinement à l’état brut avec un fromage qui a fait ses preuves en cuisine : le parmesan.

Le choisir jeune est préférable. En effet, il sera moins salé, plus doux avec  une note légèrement beurrée.

Quant au piment d’Espelette, il relèvera le tout subtilement…

 

INGRÉDIENTS:

• Pâté aux piment d’Espelette Amine&Omar
• Parmesan jeune

 

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C.

Râpez le parmesan, puis faîtes des petits tas espacés les uns des autres sur une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez entre 4 à 6 minutes selon la puissance de votre four, jusqu’à ce que vous observiez  le fromage durcir et prendre une couleur légèrement brune.

Pour obtenir des tuiles, posez les ronds de parmesan encore chauds délicatement sur un rouleau à pâtisserie et laissez-les refroidir dessus.

Vous obtiendrez ainsi, des tuiles incurvées qui pourront accueillir une tranche de pâté Amine&Omar au piment d’Espelette.

 

 

 

DRESSAGE:

La photo parle d’elle-même…..

 

Bonne dégustation!

Amine&Omar